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北信州・戸狩の郷土の味覚、ゲレ食、話題の味も楽しんで♪
宿泊先やランチで頂ける戸狩の味覚
豪雪地であるが故に寒暖差が大きく、雪溶けの清冽な水が育てる当地の食。信州山間の田舎らしい素朴で滋味あふれる飯山・戸狩の味をお楽しみください。
地元産の野菜とキノコをふんだんに盛り込んだ戸狩自慢の名物鍋。大抵お宿の夕食はコレ♪
柔らかな肉質、甘みがあって香り高く味わい深い。特別に育てられた豚肉は戸狩の食の主役
ほんのり甘くて適度な粘り。当地飯山は隠れ魚沼と言われる特Aの美味しいお米ができる地域♪
戸狩のお宿の多くが春~秋は農業を営む兼業農家(逆に農業が主)だから自家製の美味しいお野菜
全国屈指のキノコの産地だからお馴染みのエノキやシメジ、ナメコなどがふんだんに♪
ゲレンデから見える対面の山は野沢温泉スキー場。本場野沢がすぐそこなんですもの~
当地の人々が戦国時代に上杉謙信に贈った野戦食と伝わる素朴な山里のすし。代表的な郷土食
そば処として名高い信州ですもの。特別な名店でなくてもおいしいおそばが楽しめます。
当地はサバ缶の消費量日本一。サバ缶を使った「サバカレー」なんて郷土のアイデア料理も
ゲレ食やショップで楽しめる戸狩のおやつ
地元の食材を気軽に手軽に楽しめる戸狩オリジナルのおやつ・スイーツ、郷土に伝わるおやつ
信州の完熟りんごと限定生産の信州みゆきポークで作るジューシーな肉まん♪
信州りんごタップリの甘ずっぱ~いかりんとう。戸狩のお土産に一番人気♪
リンゴの酸味と黒糖の深い甘味が絶妙なご当地ソフト。とがりんとうと一緒食べる♪
長野全域で、古くは縄文時代から受け継がれてきた伝統的な郷土の家庭料理
秘密のケンミンSHOWでも紹介された北信地方に伝わるおやきと並ぶ伝統的なおやつ