信州みゆきポーク

幻の豚・信州みゆきポークは当地の清冽な水と空気の中で育てます。(画像はイメージ)

夏は高原、冬はスキーを楽しむ人々で賑わう自然豊かな当地で肥育されている特産の「信州みゆきポーク」。デュロック種の父とランドレース種と大ヨークシャー種をかけ合わせた母から生まれた三元豚で、キャッサバや大麦を多く含む特別配合飼料を与え、当地自慢の清冽な雪解け水と澄んだ空気で育てられています。
身が締まっているのに柔らく、甘みを感じる肉質と脂の深い旨み。地産地消のおいしい豚肉は生産数が少なくなかなかお目にかかれない希少さから“幻の豚”とも言われています。

幻の豚・信州みゆきポークは当地の清冽な水と空気の中で育てます。(画像はイメージ)

戸狩温泉で頂く「信州みゆきポーク」

戸狩で豚肉といえば信州みゆきポーク。戸狩鍋やりんご豚まんはもちろん、お宿でも飲食店でもさまざまな豚肉料理に用いられる地元密着の食材。地元産のおいしいお米や野菜と一緒にご堪能ください。