戸狩鍋

メインの食材には柔らかく甘みがあって香り高い信州みゆきポーク、たっぷりのお野菜は地元産、様々な種類のキノコは地元の特産品。北信州の味覚を詰め込んだ地産地消の鍋料理「戸狩鍋」。その名のとおり戸狩温泉の多くの宿泊施設で夕食のメインとして提供されています。

戸狩温泉で頂く「戸狩鍋」

冬の夜はみんなであったかお鍋♪戸狩の名物鍋料理は具材こそ信州みゆきポーク・地場産の野菜と決まっていますが、味噌味、豆乳スープ、よせ鍋風、キムチ鍋風など味付けと出汁は各々それぞれですので楽しみのひとつですね♪

夕食に戸狩鍋が頂けるお宿

• リーゼンハイム大屋
• プチハウス南の家
• とがり温泉館
• リフレ・イン福沢
• ファーストなわて館
• なかみち屋
• ロッヂめぐみ
• リゾートスクエアサンヴェルデ（別注）
• ホワイトロッヂ福寿草（別注）
• ビレッジヒル壽番館（別注）

掲載順不同・当サイト取扱い宿泊施設のみ。記載の無い宿でもかなりの割合で夕食が戸狩鍋のことも。

宿泊先の夕食がお鍋だとハズレが無くて安心。どちらかと言うと比較的近代的な建物のお宿より、農家を兼業している素朴な感じの民宿の方がボリュームがあって、家庭的な味付けのお出汁・スープで美味しい、と当サイトで取扱う大半のお宿に泊まったことのある常連さんから聞いたことがあります～