お野菜

戸狩温泉周辺に広がる田畑：画像©とんがり戸狩

北信州・戸狩温泉はおいしいお米の産地ではあるものの、収穫できる野菜が特に珍しい、または肥沃な土地で特別に美味しいということはありません。
でも、おいしいお米が採れる長い日照時間と昼夜の大きな寒暖差、雪解けの清冽で豊かな水と澄み切った空気、寒冷地であるが故に農薬をほとんど必要としないという当地の気候・条件で育つお野菜が美味しくないはずはありませんよね。

生産者の顔が見える安心で美味しい野菜

戸狩温泉の宿泊施設の多くは春～秋には稲作・農業を営む兼業農家（むしろ農業が主）。それぞれ丹精を込めて育てた安全で美味しい自家製の野菜をふんだんに用いたお料理でもてなしてくれます。

自家製の野菜でもてなしてくれるお宿

掲載順不同・当サイト取扱い宿泊施設のみ。自家製でなくとも、大抵のお宿は地場産の美味しい野菜を用いています。